Essences

Fish can be ideally refined with essences and smoke flavors thanks to the delicate taste and tender structure of fish. It easily adapts flavors without losing its own distinctive character.

Da Essenzen auf Säure basieren, erhöhen sie die mikrobiologische Stabilität von Fisch und damit die Haltbarkeit. Sie können einfach als "Gewürzextrakt" oder "natürliches Aroma und Essigsäure" deklariert werden.