Lachsreifung

Lachs wird generell mit einem trockenen Salzverfahren geräuchert. Speziell für diese Methode haben wir Kombiprodukte im Sortiment, welche die Funktionalität von Salz und Gewürzen optimal auf die Eigenschaften von Lachs abstimmen.

Des Weiteren beinhaltet unser Sortiment verschiedene Rauchprodukte, welche sowohl die Funktionalität als auch den Geschmack positiv beeinflussen.